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スローフードと30代,40代の転職
スローフードとは、イタリアの雑誌「ゴーラ」の編集長だったカルロ・ペトリーニが始めた、伝統的な食材や生産者を守ろうとする文化振興運動のことをいう。当時イタリアにはマクドナルドなどのファーストフード店が開店していたが、ペトリーニしらは、「イタリアの食文化が損なわれてしまう」として、自分たちの文化や食生活を見直そうという運動を起こした。スローフードは、食生活を活動の中心に置いているが、それを超えた文化やライフスタイル全体を指すようになっている。
スローって言葉が数年前から大流行ですよね。 私が最初に聴いたのは「スローツーリズム」って言葉でしたが、 一般には「スローフード」が一番よく聞くかな? で、最近、よく目にするのが「スローシティ」。 イタリアが発祥らしいです。 ...